Torta vegana pere e cioccolato
La torta vegana pere e cioccolato è qualcosa di squisito! Il dolce sapore delle pere, il gusto amaro del cioccolato, la morbidezza e la sensazione di avere assaggiato il più buono dei cioccolatini.
Materiale occorrente
- Tortiera a cerniera da 24 cm
- Carta da forno
Ingredients
- 180 g Farina 00
- 150 g Zucchero bianco
- 4 cucchiai Cacao amaro
- 80 g Cioccolato extra fondente
- 6 g Lievito a base di cremor tartaro
- 1 pizzico Cannella in polvere
- 1 pizzico Zucchero di canna
- 5/6 Noci
- 2 Pere
- 6 cucchiai Olio di semi di girasole
- 250 ml Bevanda vegetale di soia non zuccherata
- 1 Limone
Instructions
- Preparare gli ingredienti di seguito indicati e metterli da parte.Tagliare a dadini piccolissimi una pera, metterla su una ciotola con il succo di mezzo limone. Tagliare a fettine fine l'altra pera, disporre le fettine su di un piatto liscio e cospargere la superficie con lo zucchero di canna, la cannella ed in fine il succo del restante limone.Aprire le noci e spezzettare i gherigli.Rompere il cioccolato extra fondente a pezzetti, con la lama di un coltello oppure con un robot da cucina.
- Su una ciotola unire gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il cioccolato extra fondente, le noci (tenere da parte qualche pezzetto per guarnire la superficie), il lievito a base di cremor tartaro e la pera a pezzettini (eliminare bene il succo del limone). Mescolare bene il tutto.
- Su un'altra ciotola unire gli ingredienti liquidi: l'olio di semi di girasole e la bevanda di soia. Mescolare bene.
- Unire gli ingredienti liquidi ai secchi. Amalgamare bene il tutto cercando di uniformare l'impasto.
- Versare sulla tortiera (foderata con carta da forno, e oleata alle pareti) la crema ottenuta.
- Ricoprire la superficie con le fettine di pera e i pezzettini di noce, disponendoli a piacimento.
- Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per 45 minuti.
Notes
La torta una volta cotta risulterà molto tenera, non preoccupatevi, fatela raffreddare per bene a temperatura ambiente e poi, per gustare appieno il suo sapore, riponetela in frigorifero per qualche ora.