Polvere di arancia
Ho pensato di creare la polvere di arancia per due semplici motivi: odio profondamente gli sprechi e voglio poter insaporire le mie ricette dolci con il gusto dell'arancia anche quando non è inverno.Da ciò è nata la polvere di arancia, bella e preziosa per le mie ricette!
Materiale occorrente
- 1 Vassoio alluminio
- Carta da forno
- 1 Mixer da cucina o Macina caffè
Ingredienti
- q.b. Arance
Istruzioni
- Lavare molto bene le arance ed asciugarle.
- Con un coltello incidere verticalmente la buccia dell'arancia, come a voler fare degli spicchi; fare 6 - 7 incisioni, questo sarà di aiuto nella fase di sbucciatura.
- Sbucciare l'arancia seguendo la traccia delle incisioni. Si otterranno delle fette di buccia di arancia.
- Sempre con il coltello, separare il più possibile la parte bianca dalle fette di buccia d'arancia. La parte bianca è amara, quindi è bene prestare attenzione in questa fase e cercare di rimuoverla dalla buccia meglio che si può.
- Adagiare le bucce di arancia su un vassoio ricoperto da carta da forno.
- Fare essiccare le bucce di arancia in uno dei seguenti modi:A temperatura ambiente: le bucce di arancia impiegheranno circa una settimana ad essiccarsi. E' consigliato girarle una volta al giorno.oppureSopra il termosifone o stufa a legna: le bucce di arancia impiegheranno un paio di giorni ad essiccarsi. E' consigliato girarle 2-3 volte al giorno.
- Quando le bucce di arancia sono secche (si dovranno spezzare facilmente) frullarle con l'aiuto di un mixer o di un macina caffè. Si dovrà ottenere una polvere sottile. Versare la polvere di arancia in una ciotola per farla raffreddare. Aspettare una mezz'ora e poi trasferire la polvere di arancia in un vaso di vetro con coperchio. Se conservata a temperatura ambiente, lontano da luce e fonti di calore, la polvere di arancia si conserverà per due anni.