Bitto Storico, un breve video, anzi una lunga storia dedicata al Re dei formaggi e a chi lo produce.
E’ lunga, affascinante e complessa la storia del Bitto Storico e dei malgari che lo producono.
In questo bellissimo video se ne racconta una piccola parte dalla quale emerge subito la volontà di mantenere la qualità e di non svenderla con la quantità.
Consiglio vivamente di visitare il Blog Ribelli del Bitto per conoscere storia e news di questo formaggio.
…questa piccola produzione era una produzione mondiale, era una produzione che poteva non insegnare niente ma raccontare qualcosa [cit.]
Sere
